Ukusni Recepti sa Plodovima Mora

Plodovi mora predstavljaju pravi gastronomski užitak, a njihova priprema može biti jednostavna i brza. U ovom članku ćete pronaći nekoliko izvrsnih recepata koji će vam otvoriti vrata u svet morskih delicija.

Rizoto sa Skampima

Ovaj recept za rizoto sa skampima je prava poslastica koja će vas preneti na obalu Mediterana.

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk
• 20 dag očišćenih repova skampa
• 1 dl belog vina
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag pirinča
• Sol

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove skampa i kratko ih propržite da očuvaju sočnost.
3. Dodajte belo vino, naseckani peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte pirinač koji ste prethodno dinstali.
5. Dobro izmešajte, malo prokuvajte, a zatim dodajte bosiljak.
6. Za još bolji ukus, možete dodati komadić putera.
7. Pre serviranja pospite parmezanom.

Tajlandska Tom Yam Supa sa Skampima

Ova egzotična supa kombinuje bogatstvo ukusa sa lakoćom pripreme.

Sastojci:

• 500 g skampi
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova keffir lime (korena sa ukusom sličnom nani)
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očistite skampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, keffir lime, čili i sok od lajma.
4. Kuvajte još nekoliko minuta dok ne provri.
5. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa promešajte.
6. Servirajte sa listovima korijandera.

Škampi na Buzaru

Klasičan recept iz Dalmacije koji se jednostavno priprema.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg srednje velikih škampi
• 6-8 čena sitno seckanog belog luka
• 1 kašika sitno seckanog peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl djevičanskog maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• Sol i biber po ukusu

Način pripreme:

1. Na ulju kratko propržite beli luk, peršun i krušne mrvice, pazite da beli luk ne potamni.
2. Na to posložite škampe, promiješajte, dodajte vino, sirće, sol i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisi od veličine škampi.
4. Servirajte uz hleb i vino.

Kinesko Jelo od Škampi

Brzo i ukusno jelo koje će vas oduševiti svojim pikantnim ukusima.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 2 glavice belog luka
• 1 crni luk
• 1 ljuta crvena papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa dinstajte.
2. Dodajte škampe i kuvajte dok ne omekšaju.
3. Dodajte gustin i soja sos.
4. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Pikantne Sardele

Savršeno jelo za ljubitelje ribe sa pikantnim notama.

Sastojci:

• 1.5 kg svežih sardela
• 100 g prežla
• 45 g pinjola
• 75 g kreše
• Sok od 1 limuna
• 1/2 kašičice maslinovog ulja
• Sol i crni biber po ukusu

Način pripreme:

1. Naseckane pinjole i krešu pomešajte sa limunovim sokom, kajenskim biberom, solju i biberom.
2. Sardele uzdužno raspolovite, napunite nadjevom i stisnite.
3. Premazite ih mešavinom limunovog soka i maslinovog ulja.
4. Pecite 5 minuta na svakoj strani.
5. Servirajte uz kuvani krompir.

Zaključak

Plodovi mora nude beskrajne mogućnosti u kulinarstvu. Bilo da se radi o rizotu, supama ili pečenim specijalitetima, svaki od ovih recepata donosi autentične ukuse koji će vas oduševiti. Probajte neki od njih i uživajte u bogatstvu morskih delicija!